2020年07月01日

6月のインド料理 

 6月は緊急事態宣言が解除になって
恐る恐る電車に乗って まず始めにインド料理を食べに行きました。
待ちに待った外食。
向かった先は 上本町の「チャトパタ」です。
南インド料理のドーサ。サンバル(南インドの豆のカレー)も!
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そして デザートはハルワ。
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次は 新長田のアールティーへ。
ここには社長のバシン晴美さんと久々に話をしに行きました。
お互いに色々と変化があったこと、この約2ヶ月での苦労やこれからのことなど
報告したり、情報の交換したり、、、
でも どちらかというといつも助けてもらっています。
この時は まかないの野菜カレーとチャパティをご馳走していただきました。
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晴美さんのもう一つの仕事である「神戸スパイス」が新長田にあるので
こちらで大量にインドカレーの材料を購入。
しかし、、、このベジタリアンのレトルトカレーを買い込んだおかげで、
6月は結局 自炊は全くせず、、、レトルトカレーをアレンジして
色々と味な楽しんで過ごしました。
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そうそう、6月は誕生日もあって実家ではもう一つの大好物のお寿司で
お祝いしてもらいました!!!アンド ケーキ。
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そして 生徒さんからいただいたプレゼントの「Upma」というインド料理のレトルトでも
一応 自炊。これはとっても簡単でしかもインドでの味が再現できて大好きです。
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近所の「PUJA」はネパール系のインドカレーのお店です。
南インドの味ではないですが、カレーのお味はかなり美味しいです。
ナンも美味しい。
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新大阪の踊りのクラスの後、その近所に移転した「パリワール」
ここのナンには黒ごまが練りこまれていてとっても美味しい。
野菜カレー、豆カレーもとっても美味しかったです。
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もう一回、上本町の「チャトパタ」に行きました。
こちらは日替わりカレーも南インド版。
とってもボリュームがあったのですが ぺろっと完食しました。
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心斎橋ビッグステップにある「アールティー」では
インドビールが¥200!というツイッターをみて
早速 友人たち3名で昼飲みをしてきましたー。
昨年8月の南インドツアーに参加してくれた2名です。
南インドのチェンナイでは お酒はあまり出回っていなくて
ホテルのレストランやバーなど高級なところでしか飲めません。
でも、ケララのコーチに行ったら さすが観光地で町のレストランでも
気軽に飲めます。そんな話を思い出したり、インドの話に花が咲きました。
おかげで とっても楽しくて心がフワァ〜〜〜っと緩んでいきました。
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デザートはクルフィー(インドのアイスクリーム)
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そしてまたまた南インド料理は 都島の「ナンタラ」
ここのマサラドーサとマサラワダはホントに南インドの味です。
今年も8月に南インドツアーの予定をしていて 2月〜3月にかけて
その下調べもしてきていたのに、、、今年は実現できずにとても残念です。
ここで南インド料理を食べたら とっても恋しくなりました。
次はいつ行けるのだろう・・・
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どこのお店も少しずつお客さんが増えてきていると言ってましたが
でもまだまだコロナ前の半分くらいだそうです。
私も2〜3名では外食しましたが これ以上の人数は控えようかなーと
やっぱり躊躇しますね。
ビールも夜はやめて(何と無くなのですが、、、)昼飲みにしました。
でも、誰かと一緒にワイワイ話して美味しいインド料理を食べるほうが
美味しいですし とっても楽しいです。
それだけで免疫力が上がります。
コロナ対策には気をつけつつも またこのように色々なインドの味を楽しめてよかったー。
posted by manami at 23:18| Comment(0) | インド料理

2020年06月14日

西宮ドアーズチャンネルで南インド古典舞踊WSを体験してくださ〜い!

今年の8月に予定されていた西宮ドアーズ(あらゆる文化の体験イベント)が中止になりましたので
それらを家でも楽しんでいただけるようにと
西宮ドアーズチャンネルが開設されました。

そこに、
南インド古典舞踊ワークショップの動画を提出しました!!
南インド古典舞踊の楽しさ、難しさ・・・も
ぜひ 体験してみてください。
始めは難しいと思うところもあるかもしれませんが、、、
日頃使わない筋肉や神経を刺激して活性して!
少しずつ動き出していくカラダ・感覚を楽しんで頂けると嬉しいです。

西宮ドアーズチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCeVM8kiSUkbYXBV3kvkpnVw

南インド古典舞踊WS byモガリ真奈美
https://youtu.be/jdawDT2ONpw

南インド古典舞踊を通して新たな一歩!!になったり
リフレッシュに役立てばいいなーと思います。
体験レッスンは6月の受付は出来ないのですが、、、
日によっては 可能な日もあるかもしれませんので
お気軽にご連絡くださいね。
http://manami-f.com/featrued/2752.html

posted by manami at 19:34| Comment(0) | マルガユニティー

2020年06月02日

インド料理 5月の自炊

やっと緊急事態宣言が解除になりましたー❣️
でも、まだ油断は出来ないですが 
でもでも、神経は少し楽になったような気がします。
5月は、すこーし胃腸の具合が良くなくて食欲がなく、よって料理する気にもならず、、、。
という日が多かったです。
今は、解除!となって元気になってきました〜❣️

南インド料理といえは、サンバル。
豆をトロトロに煮ていろいろな野菜入れてスパイスとタマリンドという酸っぱい汁で味付けしたカレーです。
日本で毎朝味噌汁を飲むような感覚で、
南インドの人は毎日、朝昼晩とサンバルでもオッケーOK!です。
サンバルパウダーが残ってたので作ってみました。
お腹に優しいので3回も!
そのうちの一つ。
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スパイスおかゆとジャガイモと小松菜のカレー。
これらは簡単❣️
食欲なくても食べられます。
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初挑戦❣️のワダ。
ダルを6時間も水に浸しておくのですが、
どうしてか?それをするのが面倒でした。
やってみたらほったらかしておけばいいだけなのに、、、。
で、かなりの悪戦苦闘の後、一口食べた瞬間、、、
惨敗顔3(かなしいカオ)
とても悲しかったです。
トマトチャツネも作りましたごこれは、
材料を間違えてましたー!チーン顔3(かなしいカオ)
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今までならこれで、料理やーめた!となるのですが、今回はなんといっても時間があるので、、
リベンジしてみました。
今度は、豆を擦りすぎて、、、
見かけはなにか違うものになってしまいました。
でも、味はすこーしマシ。
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もう一回!と思ったのですが、、、
ダルがなくなって、、、あえなくリタイヤ。
そこで、サモサにチャレンジしました。
中身はとっても美味しかったのですが、、、
皮がとってもフワフワにパイ生地みたいになって
それはそれで美味しかったのですが、
サモサとは別モノでした。。。残念。
ワダの時もですが、一回で15個くらい出来るので、
全部食べるまでに飽きてしまい、もう当分いらんわー。となる。。。
それに、スーパーに小麦粉が無いです!!
トマトチャツネは失敗なく出来てきた!!
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結局は、定番メニューに戻って、、、
ポテトマサラとチャパティー。
安心の味❣️
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ほうれん草が安かったのでほうれん草カレー。
ジャガイモはなぜ?高くなってますねー。
で、値切り品の中にマッシュルーム1パック\80を見つけて、マッシュルーム入りにしてみました。
美味しかったです。
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6月は、インドレストランでカレー食べよう〜❣️
ナンが恋しくなってしました。
チーズナン食べたい〜。。。


posted by manami at 19:58| Comment(0) | インド料理

2020年05月08日

インド料理by my cooking

4月は踊りのクラスをしていたスタジオが全て閉鎖になり、もちろん出演依頼をいただいていたイベントはキャンセル。その他、様々な会の理事会や打ち合わせなども全てキャンセルで私のスケジュールは真っ白になりました。
が、ずーっと家にいることにも慣れてきました!
このゆっくりの時間を過ごしてみて 返ってこの機会を有り難く思っています。
時間の使い方、過ごし方の選択を自分のために使えるし、次へのプランを思い描き取り組む時のなんとも言えない充実感はとても新鮮に感じています。

前置きが長くなりました、、、
料理は苦手なのですが、、、
4月からずーっと自炊しています。
と言ってもインド料理のみ。
苦手だけど、それならば、食べたい物を作るのがいい。
その発想で、なんとかインド料理は苦にならず作れているのです。
今までは、ワンパターンでしたがいろいろな種類に挑戦しています。
しかし、本場の味を知っているだけになかなか思うような味にはなりません〜。。。
そう、踊りと一緒で?
理想を目指して日々努力しております。

まずは、ダルカレー。これは何回も使っているのでまーまー納得の味。それと、キャベツのスパイス炒め。
赤いのは、南インドのミールスという定食に必ず付いているラッサムという汁物。3月チェンナイでラッサムパウダーを買っていたので作ってみました。
なんと!ほぼ理想の味❣️
美味しかったです。
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チャパティを焼いてみました。
チャパティ作りはとても楽しいです。
最近は失敗しなくなりました。
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ほうれん草カレーと、ポテトマサラ。
ポテトマサラも数少ない自信作のうちの一つ。
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前のほうれん草カレーほなーんか違う、、、と後悔したのでリベンジのほうれん草カレー。これは厚揚げ入り。厚揚げを入れ過ぎたのがちょっと、、、。
白いのはライタというヨーグルトのサラダです。
が、日本のヨーグルトではインドのヨーグルトの天然の酸っぱさが出ずちょっと違うなーといつも思います。
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値引きされていたカリフラワーを見つけて❣️
カリフラワーとジャガイモのカレー。
インドカレーにカリフラワーはよく使われています。スパイスと相性バッチリOK!
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ナスとジャガイモのココナッツカレー。
前は失敗したのですが、今回は時間があるので丁寧に下ごしらえが出来て、まーまー成功❣️
美味しかった。
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ジャガイモと小松菜のカレー。
これも私の定番メニューです。
それと、ちょっと疲れた時のスパイスおかゆ。
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ほうれん草カレー。今回は厚揚げやめて、ジャガイモ入り。こっちの方がいい❣️
味もこの前より良くなってきました。
要領もわかってきたのでもっと練習しよー。
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載せていないのもありますが、、、
こんな感じでインド料理を作って食べて楽しんでます❣️
他にも挑戦中のものもあって失敗を重ねてますが、、、また、ここで披露できるように練習します〜目がハート

posted by manami at 21:18| Comment(0) | インド料理

2020年04月29日

marga shop を開設しました❣️

きらきらホームページにmarga shopを作りましたきらきら
今まで後回しにしていた事に取り組む第二弾。
この機会に❣️
いや、実は必要に迫られている事もあり涙ぽろり涙ぽろり涙ぽろり
この4.5日の集中で、なんとか開設しました

南インドで気に入ったモノや可愛いモノ達です。
お土産に!と買ったけど行き先なく手元にあった未使用のモノ。この3月の南インドのお土産も予定していた人達と会えずに渡せなかったモノたちは、
今の状況の力になってくれるかもしれない。。。
顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)手(チョキ)

なくてはならないモノではありませんが、、、よかったら、shopを覗いてみてください
もし、お気に入りモノやワクワクするモノがありましたら、お手元に置いていただけると嬉しいです目がハート
どうぞよろしくお願いします

shopはこちら→ https://marga.thebase.in/

shopの一部を紹介します。
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posted by manami at 17:44| Comment(0) | インフォメーション

2020年04月19日

今出来ることを楽しもう!

4月になって、不要不急の外出せずずーっと家にいて
ひたすらパソコン作業していましたが、ひと段落してからは、
せっまい部屋を工夫してスペース作って身体動かしてまーす❣️
生徒さんへのレッスン動画を撮って、ヨーガして、
ボリウッドダンスをLINE動画で一緒に踊ったり❣️
ステップは出来ないけど古典の練習も、、、顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
暖かくなってきていますし、時間制限もないので
今日はこの格好で5時間ほど身体動かしました。
どんどん集中しいき 身体の動きをコントロールして
音楽に乗っていくことは 本当に楽しいです。
でも、、、床がしっかりしていて、平らで凸凹ないスペースがあったらいいなー顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)と、
夢を見つつ、、、
今、出来ることを楽しもうと思います。

・指の形(ムドラー)の練習動画より
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・ボリウッドダンスのためのエクササイズ動画より
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posted by manami at 14:09| Comment(0) | 日記

2020年04月12日

ホームページを更新しました

 4月は前半は踊りのクラスをお休みにして
生徒さん達の感染を少しでも予防しようと思っていましたが、
緊急事態宣言になり2つのスタジオが休館になったことで
4月1ヶ月はお休みしました。

 この機会に今まで後回しにしていたホームページの充実に没頭!
まだアイデアがあって私の中では完成の一歩手前ではありますが、
ほぼ完成ですexclamation
どこがどう?とわかりずらいところもあるかもしれませんが、、、
お時間のある時にでも 覗いて見てください。
結構頭をフル回転して集中してのパソコン作業は楽しかったです。

1、プロフィール→2012年から表にして、最近4年間の公演記録を
それぞれのリンク先でさらに紹介し、写真もリンクさせました。

2、ギャラリー→上の写真もここで見られるのですが、マルガユニティー の群舞の動画も乗せました。

3、1の公演記録は「公演履歴」でも見ることができます。ホームページから

4、こちらに2019年のインディア・メーラーのパラタダンスとボリウッドダンスの動画を更新しました。

5、marga tour→今年2/19~3/5の南インドの映像をアップしました。(チャンネル登録していただけると嬉しいですぴかぴか(新しい)

6、記事・寄稿→1999年からの主な新聞記事、冊子記事、刊行物への寄稿文を載せました。

以上です。
パソコン作業はしばらく休憩して、次に考えていることに取り組みます手(チョキ)
この家で過ごす期間を無駄にしないように充実させていきますグッド(上向き矢印)

でも、1日も早い終息を祈っています。

様々な情報が入ってきて戸惑うことも多々ありますが
自分を信じて 今できることを淡々と行い
出来るだけ俯瞰して物事を見て あらゆる選択の軸を持ちたいと思います。
私のその軸は 心の平和と健康と喜びをもたらせてくれるものです。
posted by manami at 00:29| Comment(0) | マルガユニティー

2020年04月03日

ホームページに写真、動画をアップしました。

3月初めにインドから帰ってから殆どの予定はキャンセルになり戸惑いの日々の中、 
踊りのクラスだけは続けてましたが、
4月は自主的に自粛生活で、踊りのクラスもまずは前半休みにしました。
新型コロナウイルスに感染するかもしれない・・・いやさせるかもしれない・・・と
不安に思ったり、生徒さんたちのことを心配したり、
関西でも感染者が後を絶たず増え続けている事に先が見えない焦りを覚えたり。。。
そういう負の気持ちを断ち切りたいと思ったのです。
情報に振り回されずにいる事って難しいですね。
でも、いろいろな考えの人がいるから まず立ち止まるのがいいと思いました。

そこで、時間がたっぷりあるので今まで後回しにしていたことに取り組んでいますおやゆびサイン
で、一つ完成❣️
ホームページに更新してなかった写真や動画をアップしました。
マルガユニティー の群舞です。
物事の初めにガネーシャ神に祈る踊りです。

星2️これからの新しい歩みに起こる災いや障害を断ち切って
私たちをお護りください。と祈ります。

星2️ボリウッドダンスはエクササイズにどうぞ〜〜(笑)

1)ギャラリーの写真/2018~ を更新。

2)ギャラリーに動画を新設。マルガユニティー 群舞を更新。

3)バラタダンスクラブのレッスン案内の動画を更新。

お時間のある時に見てくださいね。
posted by manami at 19:08| Comment(0) | マルガユニティー

2020年03月22日

チェンナイ 後半4日間 2020

チェンナイに戻ったら、「えっ〜!都会やぁ〜ん!」と思ってしまいました!!
マドゥライ は私の感覚では15年くらい前のチェンナイかなー。

後は、踊りのクラスに行き、ダンスプログラムを見て、ヘナをして、
日本人の友人と高級レストランに行き、その他諸々あっち行きこっち行きと
動き回って 南インド料理を食べまくって帰ってきました。

その間、会うインド人からは日本でのコロナウイルスのこと心配してもらいました。
インドでは毎日 日本のことをニュースでしていたそうです。
チェンナイはまだ余裕の感じでした。
が、今は3月末まで外出は自粛、様々な施設が休館だそうです。
暑いから大丈夫と思っていたのですが、、、。
日本人に限らず外国人の入国の制限も始まりました。
世界的な終息が1日も早く訪れることを祈っています。(祈ってきました)
そして、この8月もまたツアーとして再訪できることを願っています。

チェンナイと南インド料理


posted by manami at 21:57| Comment(0) | インド滞在記

マドゥライ・ムルガン神の寺院

28日の夕方に飛行機でチェンナイに戻るのですが
チェックアウトを少し延長してもらい
マドゥライからバスで20分の所にあるムルガン神の寺院に行きました。

ムルガン神は北インドではスカンダという名前でシヴァ神とパールヴァティ女神の息子となっていますが
これは後から付けられたもので ガネーシャ神の弟という設定も同様です。
南インド特にタミルナードぅ州の土着の神としてかなり古くから信仰されていたとも言われているし
それ以前からとも考えられるなど ムルガン神には謎が多いです。
でも、今もタミルナードゥ州ではかなりの人気があります。

ムルガン神は山の上や山を掘ったところに祀られ6つの主要な寺院があります。
ここは 300mほどの岩山が掘られた寺院でスプラマニヤ・スワーミ寺院といい
第一の寺院とされています。

その岩山が見えてきました。
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入り口から本殿まで
本殿内は撮影禁止です。
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ご神体は岩山を掘ったところにあるのでしょう。
中に入ってしまうと岩山のどの辺にいるのかわからなったですが、、、
でも、自然の岩のままがむき出しで素朴な感じが神聖でした。
日本の磐座のような、、、その中という感じです。

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本殿を出たところで若い二人が結婚式をしていました。
家族の人たちに一緒に祝福して欲しいと言われて黄色い米を渡されて
ライスシャワーのように投げて 写真を撮らせてもらいました。
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この周辺の雰囲気はマドゥライ の街中とは一味違いました。
もう少し長く居てそれを感じてみたかったです。
ここももう一度来よう!!

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posted by manami at 17:22| Comment(0) | インド滞在記