ごゆっくりとお付き合いくださいませ。
今や、関西ではインド料理店がどの駅を降りてもあるあるある、、、の状況になってきましたが
南インド料理はまだ少ないですよね。
インドは広いですからインド料理といっても 地方によっては見た目、味はいろいろです。
南インドはナンはありません。お米です。もしくは米粉を使ったもの。
カレーはいわば日本で言うお味噌汁のような感覚です。
そう、毎日の食卓に当たり前のようにあるもので もちろん朝からいただきます。
その種類は味噌汁に様々な具を入れたり みその種類を変えたり おすましにしたり、、、と
同じようなくらい豊富にあります。
いわゆるカレー以外にも 日本で言うお惣菜のようなものもあります。
その味付けに スパイスが使われているという違いだけ。
お漬物もありますよ。
初めてのとき、ビックリしたのはご飯にヨーグルトをかけて食べる事でした。
そのヨーグルトは決して甘いものではありませんよ。
あまった牛乳にヨーグルト菌を入れた自家製の純粋なヨーグルトです。
これとご飯が意外に合うのです。
スパイシーになった口や胃をほどよく穏やかにしてくれる優れものです。
南インド料理は飽きないですよ！！
大好きです。
で、帰ってからも早速食べにいきました。
といっても、お店ではなく 南インド料理作りを趣味にしている方のお宅へ。
これ、お一人で作られました。（しかも男性）
お見事！！です。味も全く同じ。しかも、日本の季節野菜を使ってくれています。
こちらが、いただいたディナーです。
南インドではミールスというランチ定食なのですが。。。
ちゃんとバナナの葉を使用。
米粉を発酵させてます。それを蒸し器で蒸して イッディリーの出来上がり。
以上は帰国後にいただいたもの。
次からは南インドでのミールスです。
美味しいのは言うまでもないのですが 高いものでも日本円で２００円くらいなのが嬉しいです。
しかも、なくなったら継ぎ足しにきてくれます！！ご飯もオッケーです。
マサラドーサ、とウッタパンという南インドではスナックと呼ばれるもの。
食事の合間 おやつ感覚で食べています。（十分な食事ほどの量ですが。。。）
辛ーいカレーとは真逆の存在として インドのスイーツは驚きの甘さです。
特におすすめなのは アイスクリーム。
純粋な牛乳を使っているからなのでしょうか、食べたことのない美味しさです。
ここでアイスクリームを食べてしまうと日本でのアイスクリームは食べられない。。。
高級なお店が並ぶ通りに、カフェがあったので入ってみました。
お客さんはほとんどが外国人。満席状態です。
ティーとケーキをいただきました。
このチョコレートケーキのチョコレートの味がカカオです。脳を活性するくらいの甘美味しい☆
と、まー毎日食べまくっていたので こんなものではないのですけどね、
もっともっとあるのですが、、、
この辺で。
好きをきわめて輝く
