2013年07月02日

インド料理三昧の日々

 昨日 日曜日は インド食事会に参加してきました。
これは、南インド料理好きと食べること好きが集まる会です。
南インドの料理に詳しい人がいるんですよね〜。
本職ではなくて趣味ですよ!
それも男性に多いのです。
主に 作っているのは男性陣です。
この日も あれよあれよと20種類の様々な南インド料理が出来上がりました。
私は、後ろで洗い物のお手伝いや味見やおしゃべり担当・・・
あっ、最後にチャイを作りましたけど・・・

これが、見本です☆
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こちらはチャツネ、アチャール
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これは ワダ という食べ物。ドーナツみたいですが全然甘くないです。
粒コショウが入っていてカレーをつけて食べます。
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お腹いっぱいに美味しい南インド料理をいただきましたー。
幸せ〜〜〜ハートたち(複数ハート)
ありがとうございました。

今日、月曜日は大阪駅前第3ビルB2F「アルン」で10種類のサモサを食べる会でしたー。
インド舞踊メソッド・ストレッチワークをして 
血液、リンパの流れを良くして内蔵整えていざ!サモサ懐石♪
ジャガイモ、グリンピース、マッシュルーム、タマネギ、ほうれん草とパニール、
チキン(食べなかったけど・・・)、ドライフルーツ(甘くてスイーツみたい)、、、
あれ?後3種類なんだったけ・・・
1品1品とても丁寧に作って出していただきました。
4種類のソース(チャツネ)はトマト、ショウガ、ヨーグルトとミント、タマリンド、
それぞれに合うソースを教えてもらいながら揚げたてのサモサを味わう贅沢。
とーっても美味しかったです☆
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これは、ほうれん草とパニールのサモサ。
私はこれが一番好き☆
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スペシャルカレーもkadhi(ヨーグルトカレー)にはタマネギのコフタ(天ぷらみたいなの)が
入っていてこれも絶品!!グジャラート州の家庭料理でお店には出していないレアなカレーです。
ご飯は バスマティライス
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昨日のインド食事会で余ったバナナの葉をつかわせていただきて
雰囲気もいい感じです!!
南インドではバナナの葉をよく使います。大量にありますからね。
それに、殺菌効果もあると聞きます。
食べ終わったらそのまま捨てて それを野良牛が食べていました。
なので ゴミ0です。

お腹も味も大満足でした。
みなさんに喜んでいただいてよかったー。
ありがとうございました☆
アルンさん、ミーナさん、ありがとうございました。

最後は ボリウッドダンスみんなで踊っていい汗もありの
楽しいParty黒ハート
また、やりたいと思います☆


posted by manami at 01:48| Comment(0) | インド料理

2013年03月21日

ナタラジのランチ

 今日は 久しぶりに西梅田のブリーゼブリーゼの5Fにある
インド料理「ナタラジ」でランチを食べました。
近頃は 粗食な日々でしたし あまり食欲もなく栄養不足気味でした。
それを察知したのでしょうか・・・母がランチに誘ってくれました。
私に行きたい店を聞くまでもなく インド料理とわかっているので
母の頭と口はもインド料理のカレーになっていたようです。
自然と足は「ナタラジ」へ・・・・

 「ナタラジ」は南インド古典舞踊の踊りの神「ナタラージャ神」のことです。
そのご縁もあり ここでは2回「ナタラジLIVE」をさせていただきました。
ゆったりとした店内は 落ち着いた雰囲気でお食事もお話も楽しめます。
また、菜食インドレストランであり有機野菜を使っていることもお気に入りの大きな要素です。
http://www.nataraj.co.jp/jp/Concept/Concept2.html
南インドでは 普通のレストランはベジタブルレストラン。
肉や魚を使っているところは ノンベジタブルと表記されています。
その点は 日本とは逆です。
もちろん、南インドではベジタブルレストラン つまり普通のレストランが圧倒的に多いのです。
しかし 日本ではまだ菜食での経営は厳しそうですね。。。と心配したりするのですが
今日は、13時過ぎでも満席でしたーむかっ(怒り)

平日のランチは ビュッフェスタイル!
4種類のカレーとサラダ ナン ライス コーヒーとティー。
これらをいくらでも食べられるのですから 嬉しいです!!
今日のナンは 天然酵母でとても美味しかったです。
ご飯は 18穀米。
カレーは ダルカレー、チャナマサラ(ひよこ豆のカレー)、
ナスとジャガイモもカレー、もう一つは甘いカレーでした。
サラダも他とはちょっと違うグッド(上向き矢印)
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http://www.nataraj.co.jp/jp/Umeda/UmedaMenu/UMenuIndex.html

栄養を求めていた身体には とても優しいお味で、いくらでも吸収されていきますが
でも胃もたれがないのです。
なんでもない話を次から次へと展開していくので
何を話したかはすぐ忘れますがあせあせ(飛び散る汗)
よく笑って楽しかったことは覚えています手(チョキ)

美味しいお料理をお腹いっぱい食べる事は 幸せ〜黒ハートと心からそう思います。
有り難い。有り難い。

 
posted by manami at 19:27| Comment(0) | インド料理